Cuando las personas no usan de manera correcta su congelador, el mismo puede convertirse en un foco de enfermedades.
Instituto Agroalimentario
Expertos en seguridad alimentarias compartieron sus opiniones sobre cómo manipular los alimentos congelados de manera correcta e hicieron algunas recomendaciones para mantener una mejor higiene en el congelador.
En un artículo de National Geographic, señalaron que dejar los alimentos a temperatura ambiente puede incrementar las bacterias, por ende, recomendaron refrigerar las sobras “en un máximo de dos horas”, dijo Keith Schneider, microbiólogo de seguridad alimentaria y profesor de la Universidad de Florida.
Esta es la recomendación especial para alimentos que requieren refrigeración como carnes crudas, aves, mariscos, huevos o productos frescos.
La FDA, sugiere que se guarden los alimentos calientes directamente en el congelador sin enfriarlos previamente, aunque aclaran que almacenar platos calientes dentro del congelador puede elevar la temperatura interna del mismo, cuando la cantidad de alimentos es pequeña se produce un impacto leve y temporal, destaca Alejandro Castillo, profesor de microbiología de alimentos y seguridad alimentaria en la Universidad Texas A&M.
Redacción Maduradas con información de El Nacional.