Durante este mes de mayo, el portal Taste Atlas compartió su listado de las 50 mejores salsas del mundo. Entre estas, destacó la guasacaca venezolana, la cual se ubicó en el puesto 26.
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«Guasacaca es la versión venezolana del guacamole, aunque no es tan espesa. Esta combinación simple de aguacate, cilantro, perejil, pimientos, cebolla, ajo, sal, aceite y vinagre se suele consumir con carnes asadas como carne de res, pollo, salchichas y morcillas«, describió el atlas.
Del mismo modo, explicaron que se usa como dip con plátano frito y yuca, pero que también se puede rociar sobre empanadas. Además, agregaron su forma de preparación: «La salsa generalmente se prepara en una licuadora, lo que da como resultado una salsa cremosa, mientras que algunos prefieren la versión en puré, lo que da como resultado una salsa con más grumos».
La guasacaca se ubicó, en este listado, entre el Pkhali de Georgia (puesto 25) y la salsa a la Huancaina de Perú (puesto 27). El atlas también incluyó el popular guacamole de México, que destacó en el puesto 4; y el ají criollo peruano.
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Redacción Maduradas con información de Taste Atlas
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