El chef venezolano Rubén Santiago, de 78 años de edad, falleció este jueves 9 de diciembre tras sufrir un infarto fulminante en Caracas.
InfoNews (@infonewsoficial)
Se esperaba que este jueves el cocinero nacido en el estado Trujillo regresara a Margarita, Nueva Esparta, ya que se encontraba en la capital de Venezuela recibiendo tratamiento médico.
A Santiago se le atribuye la creación de la receta del tradicional plato oriental pastel de chucho. Además, fue propietario de varios locales culinarios durante sus más de 40 años de carrera, pero el más reconocido es La casa de Rubén, situada en Porlamar.
Su libro “La vuelta a la isla en 80 platos” se publicó en 2012. La obra recopiló las recetas que empezó a editar en 1976 y en 2014 fue galardonado con el premio Armando Scannonne de la Academia Venezolana de Gastronomía.
Día de lágrimas. Ha muerto el cocinero Rubén Santiago, creador del que quizá es el único plato venezolano con exacta fecha de nacimiento. En diciembre de 2019 presentábamos su libro «El pastel de Chucho. Sabor de una tradición» que trabajé junto a @oteditores y @FreshFishDeli. pic.twitter.com/AK1bTQsfWm
— Jacqueline Goldberg (@JacGoldberg) December 9, 2021
Falleció el chef Rubén Santiago, creador de platillos insignes de la Isla de Margarita como la ensalada de catalana.
En 2019 grabé una reseña de su libro "El pastel de chucho: Sabor de una tradición", donde rinden tributo a su plato más conocido. Su legado gastronómico. pic.twitter.com/jWoQ4VFBVV— Luis Carlos 🏴☠️ One Piece (@LuisCarlos) December 9, 2021
Lamento muchísimo leer que murió Rubén Santiago. En paz descanse. Nos dio felicidad con sus deliciosos platos. Creo que su ensalada de catalana está en un nivel superior de la gastronomía venezolana, margariteña. El pastel de Chucho en el siguiente nivel.
— Mari Montes ❤️🦁⚾️🫓 (@porlagoma) December 9, 2021
Se nos fue el gran Chef Margariteño y baluarte de la gastronomía insular Rubén Santiago. Uno de los mejores cocineros de nuestro país. El gran promotor del pastel de chucho. vuela alto chef #rubensantiago #IslaDeMargarita #PastelDeChucho pic.twitter.com/GNrHz5CTwV
— InfoNews (@infonewsoficial) December 9, 2021
Lamento mucho la muerte del notable cocinero Rubén Santiago. La ensalada de catalana y el pastel de chucho suyos, son estandartes de la gastronomía margariteña. Ovación de pie para Don Rubén, y abrazo a sus familiares y amigos, especialmente a Fernando Escorcia. @FerEscorcia
— Rafael Arraiz Lucca (@rafaelarraiz) December 9, 2021
Me llega la triste noticia de la partida de Rubén Santiago, el gran cocinero margariteño. Años de conocerlo. Su cultura culinaria, su destreza en los fogones, su afán emprendedor, su amabilidad para complacer merecen reconocimiento. Pero lo principal: Rubén era muy buena gente.
— Aveledo, Ramón Guillermo (@aveledounidad) December 9, 2021
Redacción Maduradas
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