Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), reveló que al menos 40 restaurantes abrieron en Caracas durante el primer trimestre de 2023.
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“Hemos visto como marcas internacionales con experiencia afuera se están acercando al país”, añadió.
En declaraciones ofrecidas a Circuito Onda La Superestación, explicó que los 200 locales de comida que se abrieron el año pasado “siguen” pero “hay propuestas que no la están pasando muy bien”, ya que muchos de los proyectos están cambiando su concepto.
“La comida asiática tiene un abanico que ha traído a más personas, pero lo que hay que hacer en este momento es diferenciarse”, indicó Puerta.
El presidente de Canares resaltó que se necesita tiempo para establecer un restaurante: “Hay gente que pasa hasta dos años en montar su negocio, ya estás montando y lo que hay que hacer es prepararse, y no repetir los errores”.
“Ya hay algunos grupos gastronómicos que se acercan a un apalancamiento financiero de los bancos, pero todavía no ha pasado”, comentó.
“En el 1er trimestres de 2023 hemos calculado la apertura de 40 restaurantes en Caracas hasta junio, julio con un comportamiento similar al 2022” así lo dijo @Ivanpuerta, presidente de la cámara nacional de restaurantes de Venezuela, en #ShirleyRadio con @ShirleyVarnagy
— Onda LaSuperestación (@CircuitoOnda) March 16, 2023
Redacción Maduradas con información Circuito Onda La Superestación.
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