Con la terrible escasez que reina en nuestro país es bueno conocer alternativas a nuestras recetas favoritas que generalmente llevan ingredientes que o no se consiguen, o son muy costosos.
Foto: La cocina de Carla y Mafer.
A continuación te presentamos la receta de torta negra navideña para la que no necesitarás ni huevos ni azúcar. Se trata además de una receta que pueden consumir veganos, celíacos o diabéticos. Un éxito asegurado que nos han pedido muchísimo, fácil de hacer, económica y con ingredientes accesibles que nos traen las cocineras profesionales Mafer y Carla Gamarra.
Ingredientes para la torta negra
– 2 Tazas de harina (puedes usar harina de trigo, avena, harina de plátano o maicena).
– 5 cdas. de aceite.
– 3 cdas. de cacao.
– Endulzante al gusto.
– 1 cda. de vinagre.
– 1 cda. de vainilla.
– 1 taza de leche vegetal o agua.
– 1/3 de taza de jugo de naranja (opcional) .
– 1 cda. de polvo de hornear.
– Frutos secos al gusto (dátiles, ciruelas, almendras, pasas).
– Especias al gusto (canela y nuez moscada).
– Ralladura de limón y naranja.
– Tapita de ron (opcional).
– Pizca de sal.
Preparación de la torta negra
– Deja las ciruelas, pasas, dátiles, y pasas en el jugo o en agua. Cierne los ingredientes secos.
– Añade los húmedos y une todo con un batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
– Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado hasta casi llenarlo.
– Hornea en horno precalentado a 200• C de 30 a 35 min o hasta que el palito de naranja salga limpio.
– Deja enfriar y disfruta. ??
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Información de La Cocina de Carla y Mafer.