La escasez de alimentos y el bajo poder adquisitivo de millones de venezolanos han llevado a los ciudadanos a recurrir a métodos alternativos para poder alimentarse.
Foto: Globovisión
En los últimos tiempos de Venezuela se ha acrecentado la crisis económica, que ha traído como consecuencia que muchos platillos típicos que podían consumirse a diario en cualquier casa venezolana ya no puedan estar en la mesa.
Sin embargo, el venezolano siempre encuentra una manera de resolver, sobre todo si de alimentos típicos se trata: siempre hallarán la alternativa de tener sobre su mesa algunos de esos platillos, aunque no como en otros años.
A continuación se presentan las recetas de algunos de estos platillos inéditos que puedes preparar en casa a pesar de la crisis:
1.- Empanadas de plátano
El plátano maduro es un alimento fácil de conseguir en Venezuela y aún conserva precios accesibles para el bolsillo de los ciudadanos. Son sencillas de preparar y te lo explicamos con la siguiente receta:
En primer lugar debes reunir los siguientes ingredientes: 4 plátanos muy maduros, un huevo, dos cucharadas de mantequilla, tres cucharadas de harina de trigo, media cucharada de extracto de vainilla, una cucharada de azúcar, una taza de queso rallado (de tu preferencia) y aceite.
Para prepararlas debes lavar y cortar los plátanos a la mitad, cocinarlos a fuego medio en una olla con agua hasta que estén suaves. Luego, deberás peparlos y triturarlos hasta obtener una mezcla como la de harina de maíz. Agrega los demás ingredientes y mezcla bien, para formar la masa y añadir el queso, sellar los bordes y echar a freír.
Foto: Mis Recetas Caseras
2.- Arepas de yuca
Todo venezolano ha desayunado gran parte de su vida con una arepa rellena con queso, pollo, carne, huevo, entre otros. No obstante la escasez de harina de maíz ha limitado a los criollos a tener este platillo constantemente en su mesa.
La yuca es un tubérculo sencillo de encontrar en el mercado y también tiene un precio accesible en comparación de otros productos empaquetados como la harina de maíz. Preparar arepas de yuca es muy fácil y la siguiente receta te explica cómo:
Para preparar arepas de yuca solo necesitas tener yuca, sal, aceite y maizena. La preparación consiste en sancochar la yuca en agua y sal al gusto, quitar la vena del medio, rallarla en un bol de tamaño grande, añadir sal al gusto. Posteriormente, deberás añadir tres cucharadas de Maizena y tres de aceite. Lo último es amasar la masa y moldearla como si hicieras arepas tradicionales.
Foto: Notitotal
3.- Arepas de auyama
Otra alternativa para tener arepas sobre la mesa sin gastar mucho es la auyama. Solo necesitas media taza de auyama cocida, una cucharada de harina de maíz o para cachapa y agua y sal al gusto.
La preparación consiste en mezclar media taza de auyama previamente cocida con una cucharada de harina de maíz o cachapa. Luego, deberás agregar agua hasta lograr la consistencia de una masa para posteriormente moldear las arepas y cocinarlas en un budare.
Foto: Reporte 1
4.- Albóndigas de lentejas
La carne es uno de los alimentos más costosos en la actualidad en Venezuela. Un kilo de carne de res puede costar más de 4 millones de bolívares, y para una persona que perciba un salario mínimo de apenas 2.550.000 bolívares, este costo es impagable.
Esto ha traído como consecuencia que los venezolanos no preparen carne molida, albóndigas, entre otros platos que pueden hacerse con la carne. Sin embargo, en el caso de las albóndigas, están las lentejas como alternativa para prepararlas.
Para preparar unas deliciosas albóndigas de lentejas necesitas los siguientes ingredientes: 400 gramos de tomate triturado, 200 gramos de lentejas marrones, caldo de verduras, una zanahoria, un diente de ajo, una cebolla, un huevo, media cucharadita de orégano y medio manojo de perejil.
Aliñar todo tal cual lo haces con la carne molida y prepararlas en una sartén hasta que tengas la consistencia deseada.
Foto: Placer al plato
5.- Tortas sin harina, azúcar, leche ni mantequilla
Las tortas o pasteles son un postre que no puede faltar en la cocina de los venezolanos, por tal motivo, ante la crisis que existe para encontrar los ingredientes, te presentamos una receta que no lleva leche, harina, azúcar ni mantequilla.
Primero necesitarás reunir media taza de aceite, una taza de crema de arroz, una taza de maicena, una taza de chocolate en polvo, una taza de agua tibia, cambures (opcional), dos huevos, tres cucharadas de polvo para hornear, canela en polvo y seis cucharadas de agua.
Tritura los cambures y reservar. Asimismo, coloca las tres cucharadas de polvo de hornear en el agua tibia batir y reservar. Posteriormente, une los ingredientes secos y agregar la mezcla de los cambures y el agua tibia. Incorpora el aceite, huevos y agua hasta tener una mezcla homogénea. Hornea a 180°C de 30 a 40 minutos o hasta que introduzca el cuchillo y salga limpio.
Foto: La Verdad de Monagas
Redacción Maduradas con información de Radio Mundial / Placer Al Plato / Notitotal
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