Descarga las aplicaciones para Android o iOS (iPhone/iPad). Únete al canal de Telegram.

¡QUÉ TERRIBLE! “Queda estilo carne molida”: El consumo de sangre de ganado revive en el Táchira por el hambre

Habitantes del estado Táchira han tenido que optar por el consumo de carne de ganado ante los altos niveles de pobreza en el país, como búsqueda de una solución rápida y económica para poder alimentarse.

Carlos Ramírez/Diario Los Andes

De acuerdo con una nota del Diario Los Andes, en Táchira se consume sangre de ganado no solo por tradición, sino por la pobreza que ha alcanzado un 80% en el país, según un estudio realizado por la firma Ecoanalítica.

En la familia Guerra se ha convertido en una opción para paliar la crisis el comer sangre de ganado “bien preparada”, porque al conseguir unos 2 o 3 litros tienen para más de una comida.

«Nos sirve para tres raciones bien picadita. A veces le damos un poquito a una vecina, compartimos con ella y yo paso de nuevo por el matadero cuando se acaba, cada uno o dos meses», dice Pedro Guerra, integrante de la familia.

Asimismo, agrega: «Queda estilo carne molida. Es muy rica. Me la como acompañada de arroz y yuca. A nosotros nos gusta mucho… además resuelvo cuando no hay para carne porque cada día está más cara”.

Arcángel Niño, jefe de operaciones del Matadero Municipal de San Cristóbal, en el Táchira, cuenta que las personas acuden al lugar para llenar sus recipientes. Algunos dan colaboración al empleado del matadero que les busca la sangre, pero no es obligatorio.

“Hay personas que no tienen cómo adquirir la carne y para la proteína llevan la sangre para el pichón -como se llama ya preparada- lo arreglan como hacer una pizca. Sacan lo que llaman ellos el suero, que es el plasma. El coágulo lo usan es para la morcillas”, cuenta Arcángel Niño.

Según Niño, las personas que más acuden en búsqueda de este alimento son adultos mayores, “pero podría decirse que de todos los estratos sociales vienen, porque hay unos que tienen medios, pero que les gusta el pichón”.

Redacción Maduradas con información de Diario Los Andes

También puede leer:

¡ENTÉRATE! Bloomberg: Maduro recurrirá a un negociador sancionado para enviar oro a Irán

Top