Los ciudadanos en Tucupita sortean la crisis consumiendo el pez más económico y popular de la zona: el guaraguara.
Tanaetanae.
El ciudadano Carlos Cedeño, quien vive en el centro de Tucupita, explicó que su familia compra el pescado y lo preparan guisado con bola de plátano.
Para elaborar este plato deben lavar el pescado con zumo de limón y sancocharlo, luego le digan las escamas, la cabeza y las espinas, y seguidamente usan aceite, aliños y pimienta para guisarlo, y lo acompañan con bolas de plátano que se preparan sancochando los plátanos, pilarlos para obtener una masa que se hace en forma de bola.
“Un guiso de guaraguara con bola de plátano, eso es genial”, aseguró.
Por su parte, Pedro Rodríguez, de Delfín Mendoza, indicó que con este pescado se prepara una sopa conocido como sancocho de guaraguara.
“Para esto se debe lavar bien el pescado. Colocarlo en una olla con agua, aliños picados y sal al gusto. Finalmente, al fuego. Seguidamente se le añade las verduras como el ocumo, el plátano o la yuca, y se deja hirviendo por unas horas hasta que se ablanden los ingredientes y listo, pa`adentro”, manifestó Rodríguez.
El precio de este pescado está entre los 18 y 20 bolívares en Tucupita.
Redacción Maduradas con información de Tanaetanae.
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