Durante una entrevista para el portal de noticias Infobae, el chef venezolano Sumito Estévez que “es un sinsentido” hablar de propuestas gastronómicas en Venezuela debido a la crisis humanitaria que se vive actualmente.
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“En este momento es un sinsentido plantearse un movimiento gastronómico en un país con dictadura como Venezuela”, dijo.
Asimismo, afirmó que “es imposible abordar” la alta cocina en el país pues los venezolanos “pasan hambre”.
“Abordar la alta cocina en un país donde hay hambre es imposible”, recalcó.
De igual forma, destacó que la economía venezolana ha causado que disminuyan los movimientos gastronómicos en el país.
“Cualquier expresión muy refinada del arte, necesita vestuario, teatro, puesta en escena, es decir, dinero. Como el ballet y las grandes orquestas, la cocina no es distinta”, manifestó.
Por último, señaló que estos movimientos se encuentran “en proceso criogénico” y que “se empezarán desde cero” cuando “retorne la democracia” en Venezuela.
“En Venezuela había un movimiento gastronómico muy creciente. Ahora está en un proceso de criogenia, uno no sabe cómo será cuando retorne la democracia, si habrá que empezarlo desde cero, o desde otra visión”, concluyó.
Cabe destacar que actualmente el chef Sumito se encuentra refugiado en Chile debido a la situación del país.
Redacción Maduradas con información de Infobae.
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