Con la regulación del precio de los huevos que entró en vigencia la semana pasada, ya se ha hecho sentir la escasez del producto, que no solo afecta al consumidor directo sino a comercios como las panaderías donde este alimento es parte de su materia prima.
El presidente de la Federación de Industriales de la Panificación y Afines, Tomás Ramos López, rechazó la regulación del precio del cartón de huevos, añadiendo que las 10.000 panaderías que agrupa el gremio consumen 1,1 millones de cajas de huevos mensuales, equivalentes a 14 millones de cajas al año y representa entre 15% y 20% de la producción avícola.
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Destacó que siguen tratando de abastecer el mercado de acuerdo con las materias primas disponibles. Sin embargo, los huevos son un ingrediente indispensable en todos sus productos de pastelería, dulcería, panes salados y pan de jamón. “La regulación impide que se incremente la producción. No se pueden tomar decisiones compulsivas sin consultar a las partes involucradas”, dijo.
Ramos indicó que ya han padecido dificultades para producir por falta de trigo y ahora se le suma otro inconveniente. Esperan que se pueda reajustar el precio para que no haya escasez del producto.
Una fuente vinculada al sector señaló que hace un año el precio de un huevo estaba en 4,5 bolívares y antes de la regulación en 33 bolívares, lo que equivale a un alza de 633%. Sin embargo, las consecuencias de la nueva normativa será escasez y aumento de precio. “Sí habrá huevos, pero los venderán 4 veces más caros”, alertó.
El ejecutivo aseguró que la única manera de mejorar el abastecimiento de alimentos es produciendo más. “Nos preocupa que se cierre el diálogo con el gobierno, que no haya confianza y no se puedan coordinar políticas para aumentar la producción”.
Con información de El Nacional.