¡SANTA SALSA! Venezolanos llevan el perro caliente "con todo" a NY y causan FUROR (+Fotos)

Los venezolanos Sergio Barrios, Ernesto Brando y Alexander Chaparro abrieron un “food truck” (carrito de comida), en la ciudad de Nueva York en 2010. Poco tiempo después, los neoyorquinos comenzaron a delirar con el famoso “perro con todo”, tal como se conoce en Venezuela, hecho con papitas, repollo, cebolla, mostaza, salsa de tomate y una misteriosa “salsa santa”, hecha por el chef Sergio Barrios, quien se apoda como “El Hase”.

Santa Salsa, ha sido reconocido en la selección The Best 2014 del emblemático diario neoyorkino Village Voice, como el mejor perro caliente de Nueva York. Y es que los perros de Santa Salsa tienen el estilo “asquerosito” de un “hot dog” a la venezolana: cebolla, repollo, papitas, queso amarillo, ketchup, mostaza y Santa salsa (el secreto) sobre una salchicha de carne o su variante vegetariana: espárragos que sustituyen a la tradicional salchicha.

Los venezolanos lograron un éxito inmediato con esta forma particular de hacer perrocalientes -al menos, para los neoyorquinos- y lograron abrir un local de comida callejera venezolana en 2012, llamado “Santa Salsa”, donde se presentan algunos grupos famosos en la ciudad estadounidense.

Santa Salsa participó recientemente en el Hot Dog Happy Hour, durante el festival de Vino y Comida organizado por el canal Food Network, donde los invitados pudieron probar el “perro con todo” venezolano, el nuevo delirio de la ciudad.

Santa Salsa es actualmente un carrito de perros y un restaurante. Instalado inicialmente por el caraqueño Sergio Barrios -aka El Hase- en la pasarela de Rockaway Beach (Queens) en el verano de 2010, pronto se hizo un sitio referencial de la zona por su suculento “Perro con todo”.

Dado el éxito de la receta, en el 2012 El Hase se traslada a Williamsburg (Brooklyn) donde en compañía del chef Ernesto Brando y Alexander Chaparro, inaugura Santa Salsa Brooklyn – Venezuelan Street food, el primer restaurante de comida callejera venezolana en Nueva York.

El diseño interior del restaurante, curado por El Hase, es una instalación inspirada en la estética pop del transporte público en Venezuela y piezas escultóricas referentes a las señalética en el país y, una vez al mes, se invita a artistas de calle de Nueva York a intervenir la fachada del local.

Santa Salsa, no solo es venta de comida, es un concepto surgido en Caracas y desarrollado en Nueva York. Comenzó siendo un video de patinetas creado por Sergio Barrios y Maykel Gonzalez en el 2007 en el que un personaje inspirado en los vendedores de perros calientes en Caracas, convierte a sus clientes en audaces patineteros gracias a la santa salsa con la que adereza a sus “perros”.

Recientemente, Santa Salsa fue invitada a participar en el “Hot Dog Happy Hour” en el marco del Festival de Vino y Comida de NYC organizado por el canal de televisión Food Network. Allí los invitados degustaron los clásicos hot dogs neoyorkinos presentado por instituciones consagradas en la ciudad como Shake Shack y New York Dog House, junto con variantes de nouvelle cuisine como son los perros con influencia asiática del restaurante Asiadog y los de Santa Salsa con su “perro con todo” venezolano.

Para horarios, ubicación y más información visite www.santasalsanyc.com instagram @santasalsanyc y para contactar a Sergio Barrios “El Hase”