El proyecto de la Fundación Flor de Luz, Candiluz, nació tras analizar la profundización de la crisis de los servicios básicos. A partir de 2017 empezó a trabajar para ofrecer “soluciones urgentes” a la población infantil que presenta desnutrición en el estado Lara.
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En consecuente, elaboraron las “galletas terapéuticas” que cuentan con los requerimientos nutricionales correspondientes a una comida principal. Un producto que se ha convertido en un “apoyo” para decenas de familias de pocos recursos con niños de entre 3 y 12 años de edad que tienen algún tipo de desnutrición.
“A los fines de responder a situaciones donde no hubiese gas, electricidad o agua potable para diluir un determinado producto nutricional, qué hacer. Nos ideamos la producción de este tipo de alimento para garantizar que el producto pudiera llegar a donde hubiese una escasez de servicios públicos tan extrema como la que padecen estas poblaciones”, detalló a la Voz de América (VOA), Karly Gómez.
La coordinadora de proyectos de Fundación Flor de Luz explicó que ese alimento “terapéutico” contiene 478 calorías distribuidas entre “carbohidratos, grasas, proteínas, además de micronutrientes como hierro, vitaminas del complejo B y ácido fólico”.
“Sabemos que nuestros niños no alcanzan a consumir estas 1.400 o 1.600 calorías que requiere un niño en edad preescolar o escolar. Lo poco que comen en sus hogares no llega a cubrir los requerimientos”, enfatizó Gómez.
Redacción Maduradas con información de VOA.
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