Váyalo Cocina es un emprendimiento iniciado por tres venezolanas residentes de Brooklyn (Estados Unidos) y que logró entrar en Smorgasburg, un bazar culinario al aire libre que se coloca una vez por semana en Williamsburg, Brooklyn. Esta es la primera temporada de Vayalo Cocina en este renombrado bazar que cuenta con menos de 30 puestos y en el que estas criollas son las únicas que ofrecen comida venezolana.
Composición: Maduradas/ Fotos: The New York Times
De acuerdo con declaraciones brindadas por Ana y Paola Fernández, y Katherin Rengifo, de 40, 48 y 27 años de edad respectivamente, no imaginaban poder servir tantas arepas a tantos clientes, pero actualmente han despachado incluso más de 300 por día, sin contar docenas de perros calientes.
Las criollas ofrecen en su menú, opciones que incluyen la famosa Reina Pepiada y perros calientes “tumba rancho” con tocino, cebolla, aguacate y muchas salsas. Esta variedad de ingredientes convencieron a los organizadores del evento de darles una oportunidad, sin mencionar que también tomaron en consideración la difícil crisis económica que atraviesa Venezuela. Así lo reseñó The New York Times.
Foto: The New York Times
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Redacción Maduradas The New York Times
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