Jesús Villalobos, de 25 años de edad, ha popularizado las cachapas en Nueva York con su establecimiento Mas in New York.
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En un cortometraje documental de Food Insider, el venezolano cuenta que aprendió a preparar este plato tradicional cuando tenía 15 años. Luego trabajó por 10 años en un establecimiento.
Explicó que la cachapa es una manera de que los extranjeros conozcan un poco más a los venezolanos.
«Creo que la comida definitivamente te da una visión sobre la gente de otras culturas, antes incluso de que las conozcas«, explicó Villalobos, que describe las cachapas como un híbrido entre el panqueque y el pan, preparado a base de maíz.
Recordó que es un plato que suele ver en varias calles venezolanas y que pude comerse en cualquier momento del día. «Eso realmente no importa. Puedes comerla siempre (…) A las 3 o 4 de la mañana es una buena comida si sales de un club nocturno», precisó.
Cachapas are great for breakfast, lunch, and even a late-night snack after going to the club pic.twitter.com/R2v2kF4Bqm
— Food Insider (@FoodInsider) July 18, 2019
Redacción Maduradas
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